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春天吃什么 春天飲食注意事項

2019-01-24閱讀(24057)
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冷了一個冬天,馬上就是春天了,春天吃什么?春天是萬物復蘇的季節,吃一些什么蔬菜和水果呢?下面一起來看看吧!

春天吃什么

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春天身體的新陳代謝開始加快,對能量的獲取加強,此時節可以吃一些應季的蔬菜和水果,來獲取維生素、礦物質、碳水化合物、膳食纖維等營養成分,應當少吃生食、冷食,避免吃得過于油膩,以免加重肝臟的負擔。

春筍

春天吃什么菜

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春筍

春天是春筍嘗鮮的好時節。它被推為“素食第一品”、“春天的菜王”。春筍味清淡而鮮嫩,營養豐富,含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥,中醫臨床研究發現,春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

韭菜

俗話說,“春食韭則香,夏食韭則臭”,要吃韭菜就得趁春天。韭菜是春天里最好的蔬菜之一,有人稱它為春菜第一美食。

韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C,以及脂肪、蛋白質和辛香揮發物硫化丙烯等,具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養肝,增強脾胃之氣。

香椿

香椿又被稱為“黃金蔬菜”、“樹上蔬菜”,它具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此,其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。

薺菜

在“春分吃春菜”的食俗中,春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜。

春季補鈣首選蔬菜,非薺菜莫屬。薺菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

萵筍

萵筍,又名萵苣、千金菜、香馬筍,是冬春主要蔬菜之一。常言道春令萵筍似黃金,由此可見萵筍的營養和保健作用有多高。

春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處,因為新研究發現,它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

蒲公英

蒲公英被稱為天然的抗生素,具有光譜抑菌和殺菌作用,而且蒲公英中的果膠含量少見的,滿足我們對可溶性膳食纖維的需求。

蒲公英在春天是最美的,這里說的不是她的姿色在春天最撩人,而是她的味道。

馬齒莧

馬齒莧被稱為長壽菜,對各種痢疾桿菌有殺滅作用,含有各種弄天然的抗衰老物質,無毒無副作用,有清熱解毒、散熱消腫的作用。

馬齒菜生食、烹食均可,涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值,有“天然抗生素”之稱,馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用,可以很好地改善皮膚的顏色,使肌膚散發健康的光澤。長時間面對電腦的上班族可以試試馬齒莧豬肝湯,可以益肝明目、寬中下氣。

蔬菜

春天吃什么水果

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1、菠蘿

春季的菠蘿,因為濃郁的香味和水潤的口感贏得大家的喜歡。菠蘿中含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,能分解蛋白質,幫助消化,消除炎癥和水腫,能夠促進血循環。

2、獼猴桃

獼猴桃是一種營養價值極高的水果,被譽為"水果之王"。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,以及豐富的礦物質,包括豐富的鈣、磷、鐵,還含有胡蘿卜素和多種維生素。

3、圣女果

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育,特別可促進小兒的生長發育,并且可增加人體抵抗力,延緩人的衰老。

4、柚子

柚子是秋季成熟的水果,因為它皮厚耐藏,等到這樣冬春交替的時候來吃是理想的選擇,柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。

5、車厘子

車厘子的含鐵量特別高,位于各種水果之首。常食車厘子可補充體內對鐵元素的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。

6、楊桃

楊桃中充沛的果汁和纖維質,能生津止渴,迅速補充人體的水分,并使人體內的積熱或酒毒隨尿液一起排出體外,有利于清燥潤腸,消除疲勞感。

柚子

春天不能吃什么

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1、羊肉

對陰虛火旺者及熱病、傳染病患者來說,春季食用羊肉容易上火,因此,吃羊肉時必須搭配一些冬瓜、絲瓜等涼性食物。

2、豬頭肉

春季食用豬頭肉有可能會誘發咳嗽、哮喘、慢性支氣管炎、偏頭痛等舊病,還會出現頭暈、胸悶、肢體及面目浮腫等癥狀。

3、甘蔗

春季出售的甘蔗多是秋季存儲下來的,不少甘蔗斷面上有紅色的絲狀物,有酸味。

霉變甘蔗含有神經毒素,損傷人體中樞神經系統,食用后2~8小時即發病,嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭、死亡,其死亡率和出現后遺癥的概率達到50%。購買時要選看上去新鮮,切口呈淡黃色的儲藏良好的甘蔗。

甘蔗

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