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香椿不能和什么同食 香椿籽食多的副作用

2019-02-15閱讀(107069)
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香椿是一種可食嫩芽,有地域性和時間限制,因此很多人不怎么吃過香椿,想知道香椿不能和什么同食?香椿籽食多的副作用有什么?

光敏性食物

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香椿是一種光敏性物質含量比較高的食物,一些體質敏感的人群食用過多的香椿會出現紫外線敏感度增高的情況,容易出現過敏。如果香椿和其他的光敏性食物一起食用過多,會加重光過敏的可能性。

常見的光敏食物有:雪菜、芹菜、萵苣、蕎麥、菠蘿、茴香、薺菜、莧菜、蘿卜葉等。

芹菜

含維生素C分解酶的食物

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香椿中維生素C的含量也很高,食用有美白和增強免疫力的作用,如果和一些含有維生素C分解酶的食物一起生吃,會影響維生素C的吸收,降低香椿的營養價值。

常見的含維生素C分解酶的食物有:胡蘿卜、南瓜、黃瓜等生食。

胡蘿卜

富含蛋白質的食物

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香椿中含有的鞣酸較高,如果沒有焯燙將鞣酸的含量降低的話,香椿中的鞣酸會和食物中的蛋白質發生絡合反應,形成的絡合基團較大,增加了消化難度,不利于身體健康。

常見的富含蛋白質的食物有:禽類蛋、畜禽肉、海鮮、堅果、花生、芝麻等。

魚

有收斂性的食物

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香椿中含有的豐富的纖維素,有一定的消化難度,同時香椿中含有的鞣酸有收斂性,會增加糞便排除的難度,吃香椿的時候再食用其他的具有收斂性的食物,會導致腸道收斂性過錢,糞便排出難度增大,嚴重可能有便秘的情況。

常見的有收斂性的食物有:提子、酸棗、竹筍、石榴皮、生香蕉、生芒果、布林等。

提子

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