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香椿能吃到幾月份 七月份的香椿能吃嗎

2019-02-26閱讀(36990)
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香椿也叫香椿芽,是春節常吃的一道美味,它味道鮮美,營養豐富,很多人都知道它一般是在3-4月份食用,那么香椿能吃到幾月份呢?

香椿能吃到幾月份

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一般是4月下旬。

香椿是春季的一種十分美味的食材,綠葉紅邊,香味濃郁,而其中還含有豐富的營養成分,如:維生素E、維生素C、蛋白質、纖維素、鈣、磷、鐵等多種營養成分,香椿芽的食用時期并不長,一般如果是吃新鮮的香椿,那么就只能吃到4月中下旬,也就是谷雨之后,過了這個時期的香椿,葉子就開始變老,食用口感會變差。

香椿

七月份的香椿能吃嗎

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不建議食用。

一般香椿芽的食用時間在3-4月份,香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,而隨著香椿芽的生長,其中所含有的硝酸鹽含量也在不斷增長,一般在4月中旬之后,大部分地區的香椿芽中硝酸鹽的含量已經超出了國際標準,如果是7月份香椿,其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量更高,人體食用后對身體健康有很大的影響,所以一般過了4月份的香椿都不建議繼續食用了。

香椿

香椿的食用部位

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香椿嫩芽。

在整個香椿樹中,可食用的部分就是香椿芽,口感鮮嫩,香味濃郁,而且還具有較高的營養價值;除此之外,還有香椿籽也就是香椿的果實,可以作藥用,與其他藥材入藥煎服,但是一般不會當作食物食用,多出現在藥方中。

香椿

吃香椿要注意哪些

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要焯水。

在吃香椿芽之前一定要將其放在滾水中焯燙1-2分鐘再繼續做菜吃,因為香椿芽中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,將它焯水后可以減少大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量,可以有效避免硝酸鹽中毒。

香椿

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